Mapa sensorial de espresso

Para quem gosta de um excelente espresso vale muito a pena conhecer o mapa sensorial para avaliação dessa bebida genuinamente italiana!


"O Instituto Internacional de Provadores de Café (IIAC) é uma associação sem fins lucrativos financiada apenas por taxas de membros e fundada em 1993 com o objetivo de compilar e divulgar métodos científicos para avaliação sensorial do café. Em 6 de julho de 1998 foi fundado o Istituto Espresso Italiano (IEI), com o objetivo específico de salvaguardar e promover o Espresso original. Hoje, o IEI é uma das instituições mais importantes no mercado do café, agrupando produtores, torrefadores e fornecedores de equipamentos para café expresso, gerando receitas totais de 700 milhões de euros."


Veja abaixo o espresso ideal entre os parâmetros marcados e baixe o MAPPA SENSORIALE DEL CAFFÈ ESPRESSO.




M81 Mappa Sensoriale Espresso IT v0.2
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